毎日の味噌汁が、体の土台を整えてくれる理由
「腸活」という言葉が、すっかり定着しました。
ヨーグルト、サプリ、発酵ドリンク。
さまざまな方法が紹介されていますが、
日本人にとって、もっとも自然な腸活は何でしょうか。
その答えのひとつが、
昔から食卓にあった 「味噌」 です。
麹の専門店レッドクローバーでは、
腸活についてご相談を受けると、まずこうお伝えしています。
「特別なことを足す前に、
毎日の味噌汁を、きちんと飲めていますか？」
腸は「第二の脳」と呼ばれる理由
腸は、単なる消化器官ではありません。
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免疫細胞の約7割が集まる
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自律神経と深く関わる
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心の状態とも密接につながる
近年の研究でも、
腸内環境が体調や気分に影響することが明らかになっています。
だからこそ「腸活」は、
ダイエットや美容だけでなく、
日々を健やかに過ごすための土台なのです。
なぜ味噌は腸活に向いているのか
発酵食品であること
味噌は、
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大豆
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塩
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麹
という、シンプルな材料から作られます。
そこに、
麹菌・乳酸菌・酵母といった
発酵の力が加わることで、
腸にやさしい食品へと変化します。
大豆が、消化しやすい形に変わっている
大豆は栄養価が高い一方で、
そのままでは消化に負担がかかる食材です。
味噌では、
麹の酵素によってたんぱく質が分解され、
アミノ酸など、体に吸収されやすい形になります。
腸に余計な負担をかけず、
必要な栄養を届けられる点も、味噌の大きな魅力です。
味噌の発酵が腸内環境を支える
味噌には、
生きた菌そのものよりも、
発酵によって生まれた成分が多く含まれています。
これらは、腸内で善玉菌のエサとなり、
腸内環境のバランスを整える手助けをします。
「毎日続けられる」
「無理がない」
それが、味噌が腸活に向いている理由です。
腸活は「続けること」が何より大切
腸内環境は、一朝一夕で変わるものではありません。
高価なサプリを一時的に摂るよりも、
毎日の食事を整えることの方が、
長い目で見て体を支えてくれます。
味噌汁は、
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朝でも
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夜でも
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具材を変えて
その日の体調に合わせて続けやすい食品です。
腸活のための味噌汁、気をつけたいポイント
加熱しすぎない
「味噌は煮立てない」
これは、昔から言われてきた知恵です。
沸騰させず、
火を止めてから味噌を溶くことで、
風味も、発酵の良さも活かしやすくなります。
具材を組み合わせる
腸活のためには、
食物繊維を含む食材と組み合わせるのがおすすめです。
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わかめ
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きのこ
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大根
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ごぼう
味噌汁は、
腸に必要な要素を一杯で取り入れられる、
とても合理的な料理です。
味噌の種類と腸活
味噌には、
米味噌、麦味噌、豆味噌など、さまざまな種類があります。
どれが正解、というよりも、
続けて美味しいと感じるものを選ぶことが大切です。
無理なく続くことが、
腸活ではいちばんの近道です。
腸が整うと、体はどう変わる？
個人差はありますが、
腸内環境が整うことで、
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お通じが安定する
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食後の重さが減る
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体が冷えにくくなる
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疲れが残りにくくなる
といった変化を感じる方も少なくありません。
味噌は、
そうした変化を静かに、日常の中で支える存在です。
麹の専門店レッドクローバーが味噌をすすめる理由
レッドクローバーは、
「特別な健康法」よりも、
毎日の食事を大切にすることを何より重視しています。
味噌は、
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日本人の体質に合い
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毎日続けやすく
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季節や年齢に寄り添う
腸活の“基本”とも言える発酵食品です。
味噌のある腸活を、今日から
腸活は、頑張るものではなく、
暮らしに戻ることだと、私たちは考えています。
一杯の味噌汁から、
体の土台を整える。
そんなシンプルな腸活を、
今日から始めてみませんか。
▶ 味噌・麹調味料の詳細は
麹の専門店レッドクローバー公式オンラインストアをご覧ください。